Vi Sentiments 2016

3000

SENTIMENTS • DOQ PRIORAT

Les varietats de raïm Garnatxa i Samsó plantades al municipi de Poboleda (DOQ Priorat) són la base per l’elaboració del vi negre SENTIMENTS 2016.

Després d’una selecció de raïms i una criança de 6 mesos en bóta de roure americà i francès, tenim un vi fresc, complex i rodó.

  • MEDALLA D’ARGENT – INTERNATIONAL WINE AWARDS 2018

Descarregar fitxa tècnica

SKU: Sentiments Categories: , , Product ID: 1982

Descripció

REGIÓ: D.O.Q PRIORAT

  • Subregió: Poboleda.
  • Clima: mediterrani amb certa continentalitat. L’efecte de les muntanyes, que protegeixen parcialment de la influència marítima, es tradueix en un contrast bastant acusat entre les temperatures diürnes i nocturnes en el moment de la maduració del raïm.
  • Sòl: llicorella i argilo-calcari.
  • Altitud de plantació de les vinyes: 380m. Pluviometria: 493 l/m2 de mitjana anual.

ELABORACIÓ DEL VI

  • Collita: verema manual en petites caixes de 25 kg, el 27 i 28 de setembre.
  • Premsat del raïm i fermentació del most: un cop al celler, el raïm és derrapat i trepitjat. Posterior maceració en fred amb lleugera extracció seguida de maceració-fermentació. Seguidament el vi realitza la fermentació malolàctica i reposa en bótes de roure americà i francès durant 6 mesos.
  • Cupatge: Garnatxa i Samsó.
  • Tipus de bóta: Roure americà i francès, de 3 a 6 anys de 225L de capacitat.
  • Temps de criança: 6 mesos.
  • Producció: 5.000 ampolles de 750 mL.

TAST

Sentiments 2016 és un vi complex que presenta un color vermell intens amb tons violeta.

En nas és intens i elegant, amb aromes a fruites negres i vermelles confitades i torrades de la crinça en bóta.
En boca és estructurat amb concentració de fruita, espècies i torrats.

Recomanat per acompanyar embotits, pernil, carns blanques i vermelles, llegums i formatges curats. Per gaudir-lo per copes amb bona companyia.

Servir a una temperatura d’entre 14-16oC.

Ramon Canals
Propietari i Enòleg

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Vi Sentiments 2016”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *