Cava Duran Origin Gran Reserva 2014

3000

GRAN RESERVA 2014 BRUT • DO CAVA

Fusió de les nostres arrels vitícoles amb les noves aportacions: Xarel.lo, Macabeu i Parellada amb Chardonnay.

Duran Reserva de més de 48 mesos de criança a les nostres caves.

Producció limitada de 18.512 ampolles.

Equilibrat i harmònic.

  • MEDALLA D’OR – INTERNATIONAL WINE AWARDS 2018
  • MEDALLA D’OR GILBERT & GAILLARD 2017
  • 93 PUNTS 50 GREAT CAVAS 2018
  • 91 PUNTS GUÍA PEÑÍN 2017 
  • 92 PUNTS 50 GREAT CAVAS 2017
  • MEDALLA D’ARGENT CATAVINUM WORLD AWARDS 2017
  • MEDALLA D’ARGENT INTERNATIONAL WINE AWARDS 2017

Descarregar fitxa tècnica

SKU: Duran_Origin Categories: , , , Product ID: 1035

Descripció

ZONA DE CULTIU DEL RAÏM: EL PENEDÈS

  • Regió: D.O. Cava. Subregió: Penedès superior (Parellada i Chardonnay) i Penedès central (Xarel.lo i Macabeu).
  • Clima: mediterrani temperat.
  • Sòl: franc-argilós, amb bona permeabilitat i capacitat de retenció d’aigua. Pobre en matèria orgànica.
  • Altitud de plantació de les vinyes: 110m (Xarel.lo), 250m (Macabeu) i 315m (Parellada i Chardonnay).
  • Pluviometria: 465 l/m2 de mitjana anual.

ELABORACIÓ DEL VI BASE

  • Collita: verema manual, a finals d’agost la Chardonnay, a principis de setembre la Macabeu, a finals d’aquest mateix mes la Xarel.lo i a principis d’octubre la Parellada.
  • Premsat del raïm i fermentació del most: premsa pneumàtica, seleccionant només el most flor.

Fermentació de cada varietat per separat a temperatura controlada en dipòsits d’acer inoxidable.

SEGONA FERMENTACIÓ EN AMPOLLA

  • Vi base: Xarel.lo, Macabeu, Parellada i Chardonnay. Període d’embotellament: segona setmana de gener. Temperatura de fermentació: 15-16 ºC.
  • Període de criança: més de 48 mesos.
  • Producció limitada: 18.512 ampolles.

TAST

De color groc pàl·lid, amb bombolla fina i de despreniment lent.

En nas és fresc, destaquen les aromes a blanca madura i de cítrics amb notes de torrats fins.

En boca és equilibrat i suau, amb un post gust cremós i llarg. Carbònic molt ben integrat.

Recomanat per acompanyar aperitius, peixos, carns blanques, ostres i mariscs. Adequat per gaudir-lo en qualsevol moment.

Servir a una temperatura de 6 a 8 ºC, en copa tipus flauta, alta, fina i sense decoració.

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Cava Duran Origin Gran Reserva 2014”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *