Vi Sentiments Únics 2011

3000

SENTIMENTS • DOQ PRIORAT

Les varietats de raïm Garnatxa, Samsó i Syrah plantades al municipi de Morera del Montsant (DO Montsant) són la base per l’elaboració del vi negre SENTIMENTS 2011.

Després d’una selecció de raïms i una criança de 12 mesos en bóta de roure americà i francès, tenim un vi complex i potent.

  • MEDALLA D'OR  INTERNATIONAL WINE AWARDS 2018
  • MEDALLA D'OR – CATAVINUM WORLD AWARDS 2018

Descarregar fitxa tècnica

SKU: Sentiments-1 Categories: , , Product ID: 1985

Descripció

REGIÓ: D.O.Q PRIORAT

    • Subregió: La Morera del Montsant.
    • Clima: mediterrani amb certa continentalitat. L’efecte de les muntanyes, que protegeixen parcialment de la influència marítima, es tradueix en un contrast bastant acusat entre les temperatures diürnes i nocturnes en el moment de la maduració del raïm.
    • Sòl: licorella i argilo-calcaris.
    • Pluviometria: 505 l/m2 de mitjana anual.

ELABORACIÓ DEL VI

  • Collita: verema manual en petites caixes de 25 kg, el 18 d’octubre de 2011.
  • Premsat del raïm i fermentació del most: un cop al celler, el raïm és derrapat i trepitjat. Posterior maceració en fred amb lleugera extracció seguida de maceració-fermentació. Seguidament el vi realitza la fermentació malolàctica i reposa en bótes de roure americà i francès durant 12 mesos.
  • Cupatge: Garnatxa, Samsó y Syrah.
  • Tipus de bóta: de roure americà i francès, 50% nova i 50% de 2on any de 225L de capacitat.
  • Temps de criança: 12 mesos.
  • Producció: 990 ampolles de 750 mL.

TAST

Sentiments 2011 és un vi complex que presenta un color vermell intens amb tons rubí.

En nas és ric, intens i elegant, amb aromes a fruites negres i vermelles confitades, torrades i balsàmiques, amb lleugeres notes a tabac i a cuir. En boca és potent i estructurat amb concentració de fruita, espècies, torrats i a herbes aromàtiques. Un vi per gaudir amb paciència perquè vagi oferint tot el seu potencial. Recomanat per acompanyar carns blanques i vermelles, llegums i formatges curats.

Servir a una temperatura d’entre 14-16oC. Recomanem decantar- lo 30 minuts abans de servir-lo.

Ramon Canals
Propietari i Enòleg

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Vi Sentiments Únics 2011”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *