Cava Duran Origin Gran Reserva 2014

3000

GRAN RESERVA 2014 BRUT • DO CAVA

Fusión de nuestras raíces vitícolas con las nuevas aportaciones: Xarel.lo, Macabeo y Parellada con Chardonnay. Gran Reserva de más de 48 meses de crianza en nuestras cavas. Producción limitada de 18.512 botellas.

Equilibrado y harmónico.

  • 91 PUNTOS – GUIA DE LOS VINOS GOURMET 2019 – CUADRO DE HONOR DE LOS MEJORES CAVAS
  • MEDALLA D’OR – INTERNATIONAL WINE AWARDS 2018
  • MEDALLA D’OR GILBERT & GAILLARD 2017
  • 93 PUNTS 50 GREAT CAVAS 2018
  • 91 PUNTS GUÍA PEÑÍN 2017 
  • 92 PUNTS 50 GREAT CAVAS 2017
  • MEDALLA D’ARGENT CATAVINUM WORLD AWARDS 2017
  • MEDALLA D’ARGENT INTERNATIONAL WINE AWARDS 2017

Descargar ficha técnica

SKU: Duran_Origin Categorías: , , , Product ID: 2890

Descripción

ZONA DE CULTIVO DE LA UVA

  • Región: D.O. Cava. Subregión: Penedés superior (Parellada y Chardonnay) y Penedés central (Xarel.lo y Macabeo).
  • Clima: mediterráneo templado.
  • Suelo: franco-arcilloso, con buena permeabilidad y capacidad de retención de agua. Pobre en materia orgánica.
  • Altitud de plantación de los viñedos: 110 m (Xarel.lo), 250 m (Macabeo) y 315 m (Parellada y Chardonnay).
  • Pluviometría: 465 l/m2 de media anual.

ELABORACIÓN DEL VINO BASE

  • Cosecha: vendimia manual, a finales de agosto la Chardonnay, a principios de septiembre la Macabeo, a finales de este mismo mes la Xarel.lo y a principios de octubre la Parellada.
  • Prensado de la uva y fermentación del mosto: prensa neumática, seleccionando solo el mosto flor.

Fermentación de cada variedad por separado

SEGUNDA FERMENTACIÓN EN BOTELLA

  • Vino base: Xarel.lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay. Periodo de embotellado: segunda semana de enero.
  • Temperatura de fermentación: 15-18 ºC.
  • Período de crianza: más de 48 meses.
  • Producción: 18.512 botellas.

CATA Y MARIDAJE

De color amarillo pálido, con burbuja fina y de mdesprendimiento lento. En nariz es fresco, destacan los aromas a fruta blanca madura y de cítricos con notas de tostados finos de su larga crianza. En boca es equilibrado y suave, con un post gusto cremoso y largo. Carbónico muy bien integrado y crujiente. Recomendado para acompañar aperitivos, pescados, carnes blancas, ostras y mariscos. Ideal para disfrutarlo como maperitivo en cualquier momento.

Servir a una temperatura de 6 a 8 ºC, en copa tipo flauta, alta, fina y sin decoración.

Ramon Canals
Propietario i enólogo

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Cava Duran Origin Gran Reserva 2014”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *