Descripción

ZONA DE CULTIVO: EL PENEDÉS

• Subregión:: Penedés superior (Malvasia de Sitges y Sauvignon blanc).
• Clima: mediterráneo templado.
• Suelo: franco-arcilloso, con poca permeabilidad y capacidad de retención de agua.
• Altitud de plantación de los viñedos:: 280m (Malvasia de Sitges) y 250 m (Sauvignon blanc).
• Pluviometría: 250 l/m2 de media anual.

ELABORACIÓN DEL VINO

• Cosecha: vendimia manual, a finales de agosto la Malvasia de Sitges y la Sauvignon blanc.
• Prensado de la uva y fermentación del mosto: prensa neumática. Fermentación de los mostos de las dos variedades juntos. Parada de fermentación con frío para obtener el dulzor natural del mosto.
• Cupaje: Malvasia de Sitges y Sauvignon blanc.
• Temperatura de fermentación: 15-16 ºC.

CATA Y MARIDAJE

Onna Malva presenta un color amarillo pálido.
En nariz es fresco y destacando los aromes florales con delicadas notas tropicales y de almíbar.
En boca es un vino estructurado, afrutado y delicioso. Recomendado para acompañar aperitivos, sushi, platos especiados, arroces, pastas, pescados, ostras y mariscos. Adecuado para disfrutarlo en cualquier momento o por copas.
Servir a una temperatura de 6 a 8 ºC.
Es un vino ecológico y vegano.

Ramon Canals
Propietario y Enólogo