Descripció
REGIÓ: D.O. MONTSANT
Subregió: Els Guiamets.
- Clima: mediterrani amb certa continentalitat. L’efecte de les muntanyes, que protegeixen parcialment de la influència marítima, es tradueix en un contrast bastant acusat entre les temperatures diürnes i nocturnes en el moment de la maduració del raïm.
- Sòl: argilós amb bona capacitat de retenció d’aigua.
- Altitud de plantació de les vinyes: 290 m (Garnatxa blanca) i 300 m (Macabeu).
- Pluviometria: 590 l/m2 de mitjana anual.
ELABORACIÓ DEL VI
- Collita: verema manual en petites caixes de 25 kg, el 20 d’agost el Macabeu i el 22 d’agost la Garnatxa blanca.
- Premsat del raïm i fermentació del most: un cop al celler, el raïm és derrapat i trepitjat. Posteriorment, una part del most fermenta en dipòsit d’acer inoxidable i una part en bóta de roure, amb una posterior criança de 6 mesos.
- Cupatge: Garnatxa blanca i Macabeu.
- Tipus de bóta: roure francès de 225 L de capacitat.
- Temps de criança: 6 mesos.
TAST
Siana Terrer Blanc presenta un color groc pàl·lid i brillant.
En nas, ofereix un aroma intens i elegant de fruita blanca, amb subtils notes d’herbes i flors, complementades per delicades notes torrades procedents de la criança en roure. En boca és estructurat i fresc, amb una subtil textura cremosa. El final és agradable i persistent, amb notes cítriques i cremoses.
Maridatge recomanat: ideal amb marisc, peix, carns blanques, plats de pasta i arròs, així com amb cuina asiàtica. També es pot gaudir a copes, acompanyat de tapes lleugeres i bona companyia.
Servir entre 6 i 8 °C.
