Siana Terrer DO Montsant 2021

REGIÓ: D.O. MONTSANT

Subregió: Els Guiamets.

• Clima: mediterrani amb certa continentalitat. L’efecte de les muntanyes, que protegeixen parcialment de la influència marítima, es tradueix en un contrast bastant acusat entre les temperatures diürnes i nocturnes en el moment de la maduració del raïm.
• Sòl: argilós amb bona capacitat de retenció d’aigua, licorella i sòls francs de sorres i llims.
• Altitud de plantació de les vinyes: 280m (Garnatxa) i 320m (Samsó).
• Pluviometria: 525l/m2 de mitjana anual.

ELABORACIÓ DEL VI

• Collita: verema manual en petites caixes de 25 kg, el 10 de setembre la Garnatxa i el 17 de setembre la Samsó.
• Premsat del raïm i fermentació del most: un cop al celler, el raïm és derrapat i trepitjat. Posterior maceració en fred amb lleugera extracció seguida de maceració-fermentació. Seguidament el vi realitza la fermentació malolàctica i reposa en bótes de roure americà i francès durant 9 mesos.
• Cupatge: Garnatxa i Samsó.
• Tipus de bóta: de roure americà i francès de 2on any de 225L de capacitat.
• Temps de criança: 9 mesos.
• Producció: 14.384 ampolles de 750 mL.

TAST

Siana Terrer presenta un color vermell intens amb lleugers tons robí.

En nas presenta un intens i elegant aroma de fruits vermells i negres confitats, amb lleugeres notes balsàmiques complementades amb delicats torrats i espècies dolces de la criança en bóta de roure. En boca és suau, estructurat i agradable, amb un postgust on hi apareixen records de notes especiades.

Recomanat per acompanyar carns blanques i vermelles (aus, guisats i rostits), llegums i formatges. També per gaudir-lo a copes amb tapes lleugeres i bona companyia.

Servir a una temperatura d’entre 14-16ºC.