Siana Garnatxa negra DO Montsant 2024

REGIÓ: D.O. MONTSANT

Subregió: Els Guiamets.

• Clima: mediterrani amb certa continentalitat. L’efecte de les muntanyes, que protegeixen parcialment de la influència marítima, es tradueix en un contrast bastant acusat entre les temperatures diürnes i nocturnes en el moment de la maduració del raïm.
• Sòl: argilós amb bona capacitat de retenció d’aigua, licorella i sòls francs de sorres i llims.
• Altitud de plantació de les vinyes: 280m (Garnatxa).
• Pluviometria: 355l/m2 de mitjana anual.

ELABORACIÓ DEL VI

• Collita: verema manual en petites caixes de 25 kg, el 10 de setembre la Garnatxa.
• Premsat del raïm i fermentació del most: un cop al celler, el raïm és derrapat i trepitjat. Posterior maceració en fred amb lleugera extracció seguida de maceració-fermentació. Seguidament el vi realitza la fermentació malolàctica i reposa en bótes de roure americà i francès durant 9 mesos.
• Cupatge: Garnatxa negra.
• Tipus de bóta: de roure americà i francès de 2on any de 225L de capacitat.
• Temps de criança: 9 mesos.

TAST

Siana Garnatxa negra presenta un color vermell intens amb lleugers tons robí.

En nas presenta un intens i elegant aroma de fruits vermells i negres confitats, amb delicats torrats de la criança en bóta de roure. En boca és suau, estructurat i agradable, amb un postgust on hi apareixen records de fruita negra madura.

Recomanat per acompanyar carns blanques i vermelles (aus, guisats i rostits), llegums i formatges. També per gaudir-lo a copes amb tapes lleugeres i bona companyia.

Servir a una temperatura d’entre 14-16ºC.