Sentiments Únics 2019

REGIÓN: D.O.Q PRIORAT

• • Subregión: Poboleda.
  • Clima: mediterráneo con cierta continentalidad. El efecto de la montaña, que protegen parcialmente de la influencia marítima, se traduce en un contraste bastante acusado entre las temperaturas diurnas y nocturnas en el momento de la maduración de la uva.
  • Suelo: licorella y arcillo-calcáreos.
  • Pluviometría: 455 l/m2 de media anual.

ELABORACIÓN DEL VINO

• Cosecha: vendimia manual en pequeñas cajas de 25 kg, el 3 de octubre de 2019.
• Prensado de la uva y fermentación del mosto: una vez en bodega, la uva es derrapada y estrujada. Posterior maceración en frío con ligera extracción seguida de maceración-fermentación. Seguidamente el vino realiza la fermentación maloláctica y reposa en barricas de roble americano y francés durante 12 meses.
• Cupaje: Garnacha, Cariñena y Syrah.
• Tipo de barrica: de roble americano y francés, 50% nueva y 50% de 2º año de 225L de capacidad.
• Tiempo de crianza: 12 meses.
• Producción: 1515 botellas de 750 mL.

CATA

Sentiments Únics 2019 es un vino complejo que presenta un color rojo intenso con tonos rubí.

En nariz es rico, intenso y elegante, con aromas de frutos negros y rojos confitados, tostados y balsámicos, con ligeras notas a tabaco y a cuero. En boca es potente y estructurado con concentración de fruta, especies, tostados y hierbas aromáticas. Un vino para disfrutar con paciencia para que ofrezca todo su potencial. Recomendado para acompañar carnes blancas y rojas, legumbres y quesos curados.

Servir a una temperatura de entre 14-16ºC. Recomendamos decantarlo 30 minuto antes de servirlo.

Ramon Canals
Propietario y Enólogo