Marta Passió Reserva Brut Magnum 2016

3000

RESERVA 2016 BRUT MAGNUM  DO CAVA

Les varietats autòctones de la nostra terra, el Penedès, són la base per l’elaboració del nostre exitós cava Marta Passió Magnum de 1,5L. Xarel.lo, Macabeu, Parellada i una criança de més de 24 mesos a les nostres caves li aporten elegància, complexitat, finor i la Garnatxa un delicat color rosat.

Descarregar fitxa tècnica

SKU: MARTA_PASSIO-1 Categories: , , , , Product ID: 3110

Descripció

ZONA DE CULTIU DEL RAÏM: EL PENEDÈS

  • Regió: D.O. Cava. Subregió: Penedès superior (Parellada) i Penedès central (Xarel.lo, Macabeu i Garnatxa).
  • Clima: mediterrani temperat.
  • Sòl: franc-argilós, amb bona permeabilitat i capacitat de retenció d’ aigua.
  • Altitud de plantació de les vinyes: 110m (Xarel.lo), 250m (Macabeu i Garnatxa) i 315m (Parellada).
  • Pluviometria: 465 l/m2 de mitjana anual.

ELABORACIÓ DEL VI BASE

  • Collita: verema manual, a principis de setembre la Macabeu, a mitjans d’ aquest mateix mes la Xarel.lo i la Garnatxa i a finals la Parellada.
  • Premsat del raïm i fermentació del most: premsa pneumàtica, seleccionant només el most flor. Fermentació de cada varietat per separat a temperatura controlada en dipòsits d’ acer inoxidable.

SEGONA FERMENTACIÓ EN AMPOLLA

  • Vi base: Xarel.lo, Macabeu, Parellada i Garnatxa.
  • Període d’ embotellament: segona setmana de gener.
  • Temperatura de fermentació: 15-18 ºC.
  • Període de criança: més de 24 mesos. Reserva.

TAST

De color rosat pàl·lid, amb bombolla fina i de despreniment lent. En nas és fresc, destaquen les aromes a fruita blanca madura i de cítrics, amb lleugeres notes de fruits vermells i de criança que li aporten complexitat.

En boca és equilibrat, gustós, amb un agradable post gust cremós i llarg. Carbònic molt ben integrat.
Recomanat per acompanyar aperitius, arrossos, pastes, peixos, ostres i mariscs. Adequat per gaudir-lo en qualsevol moment.

Servir a una temperatura de 6 a 8 ºC, en copa tipus flauta, alta, fina i sense decoració.

Ramon Canals
Propietari i enòleg

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Marta Passió Reserva Brut Magnum 2016”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *