Marta Deluxe Gran Reserva 2012

3000

GRAN RESERVA 2012 BRUT NATURE • DO CAVA

Cava Gran Reserva elaborat amb les varietats tradicionals del Penedès: Xarel.lo, Macabeu i Parellada.

Destaca per la seva llarga criança i per la seva expressió aromàtica.

  • MEDALLA D’OR – INTERNATIONAL WINE AWARDS 2017
  • MEDALLA D’OR – CATAVINUM WORLD AWARDS 2017
  • MEDALLA D’OR – INTERNATIONAL WINE GUIDE 2016

Descarregar fitxa tècnica

SKU: MARTA_BRUT_2011 Categories: , , , Product ID: 950

Descripció

ZONA DE CULTIU DEL RAÏM: EL PENEDÈS

  • Varietats: Parellada, Xarel.lo i Macabeu.
  • Regió: D.O. CAVA. Subregió: Penedès superior (Parellada) i Penedès central (Xarel.lo i Macabeu).
  • Clima: mediterrani temperat.
  • Sòl: de base calcària i poc argilós, amb bona permeabilitat i capacitat de retenció d’ aigua.
  • Altitud de plantació de les vinyes: de 110 m (Xarel.lo i Macabeu) a 315 m (Parellada) sobre el nivell del mar.
  • Pluviometria: 515 l/m2 de mitja anual.

ELABORACIÓ DEL VI BASE

  • Collita: recol·lecció manual, en estat òptim de maduració del raïm, al mes de setembre.
  • Premsat del raïm: premsa pneumàtica, seleccionant només el most flor.
  • Fermentació del most: vinificació de cada varietat per separat a temperatura controlada de 16ºC en dipòsits d’ acer inoxidable.

SEGONA FERMENTACIÓ EN AMPOLLA

  • Percentatge del vi base: 40% Xarel.lo, 40% Macabeu i 20% Macabeu, variable en funció de l’ anyada.
  • Període d’ embotellament: gener.
  • Temperatura de fermentació: de 16 a 18 ºC. Període de criança: mínim 48 mesos.

TAST

Presenta un color groc brillant amb reflexes d’ or viu, bombolla fina i de despreniment força lent. L’ aroma és intensa, amb notes de fruita blanca madura, cítrics i lleugeres notes de torrats. En boca és fresc, cremós i el final llarg, agradable i sec. Carbònic molt ben integrat.
Bon maridatge amb plats de peix, aus, carns blanques, arrossos i pastes. Per gaudir-lo en moments especials.
Servir a una temperatura de 6 a 8 ºC en copa tipus flauta, alta, fina i sense decoració.

Ramon Canals
Propietari i enòleg

 

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Marta Deluxe Gran Reserva 2012”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *