Marta Passió Reserva Brut Magnum 2019

3000

RESERVA 2019 BRUT MAGNUM  DO CAVA

Las variedades autóctonas de nuestra tierra, el Penedés, son la base para la elaboración de nuestro exitoso cava Marta Passió. Xarel.lo, Macabeo, Parellada y Garnacha y una crianza de más de 24 meses en nuestras cavas aportan elegancia, complejidad y finura.

Descargar ficha técnica

SKU: MARTA_PASSIO-1 Categorías: , , , , Product ID: 3112

Descripción

ZONA DE CULTIVO DE LA UVA: EL PENEDÉS

Región: D.O. Cava. Subregión: Penedés superior (Parellada) y Penedés central (Xarel.lo, Macabeo y Garnacha).
Clima: mediterráneo templado.
Suelo: franco-argiloso, con buena permeabilidad y capacidad de retención de agua.
Altitud de plantación de los viñedos: 110m (Xarel.lo), 250m (Macabeo y Garnatxa) y 315m (Parellada).
Pluviometría: 465 l/m2 de media anual.

ELABORACIÓN DEL VINO BASE

Cosecha: vendimia manual, a principios de septiembre la Macabeo, a medianos del mismo mes la Xarel.lo y la Garnacha y a finales la Parellada.
Prensado de la uva y fermentación del mosto: prensa neumática, seleccionando solo el mosto flor. Fermentación de cada variedad por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.

SEGUNDA FERMENTACIÓN EN BOTELLA

Vino base: Xarel.lo, Macabeo, Parellada y Garnacha.
Período de embotellado: segunda semana de enero.
Temperatura de fermentación: 15-18 ºC.
Período de crianza: más de 24 meses. Reserva.

CATA Y MARIDAJE

De color rosado pálido, con burbuja fina y de desprendimiento lento. En nariz es fresco, destacan los aromas a fruta blanca madura y de cítricos, con ligeras notas de frutos rojos y de crianza que le aportan complejidad y elegancia.

En boca es equilibrado, sabroso, con un agradable post gusto cremoso y largo. Carbónico muy bien integrado. Recomendado para acompañar aperitivos, arroces, pastas, pescados, ostras y mariscos. Adecuado para disfrutarlo en cualquier momento.

Servir a una temperatura de 6 a 8 ºC, en copa tipo flauta, alta, fina y sin decoración.

Ramon Canals
Propietario y enólogo

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Marta Passió Reserva Brut Magnum 2019”