Duran Gran Reserva Brut Nature 2013

3000

GRAN RESERVA BRUT NATURE 2013 • DO CAVA

Fusió de les nostres arrels vitícoles amb les noves aportacions: Xarel.lo, Macabeu i Parellada amb Chardonnay i Pinot Noir.

Gran Reserva de més de 42 mesos de criança a les nostres caves.

Elegant i complex.

Descarregar fitxa tècnica

Categorías: , , Product ID: 2867

Descripción

ZONA DE CULTIU DEL RAÏM

  • Regió: D.O. Cava. Subregió: Penedès superior (Parellada, Chardonnay i Pinot Noir) i Penedès central (Xarel.lo i Macabeu).
    Clima: mediterrani temperat.
  • Sòl: franc-argilós, amb bona permeabilitat i capacitat de retenció d’aigua. Pobre en matèria orgànica.
  • Altitud de plantació de les vinyes: 110m (Xarel.lo), 250m (Macabeu) i 315m (Parellada, Chardonnay i Pinot Noir).
  • Pluviometria: 465 l/m2 de mitjana anual.

ELABORACIÓ DEL VI BASE

  • Collita: verema manual, a finals d’agost la Chardonnay i la Pinot Noir, a principis de setembre la Macabeu, a finals d’aquest mateix mes la Xarel.lo i a principis d’octubre la Parellada.
  • Premsat del raïm i fermentació del most: premsa pneumàtica, seleccionant únicament el most flor. Fermentació de cada varietat per separat a temperatura controlada en dipòsit d’acer inoxidable.

SEGONA FERMENTACIÓ EN AMPOLLA

  • Vi base: Xarel.lo, Macabeu, Parellada, Chardonnay i Pinot Noir.
  • Període d’embotellament: segona setmana de gener. Temperatura de fermentació: 15-18 oC.
  • Període de criança: més de 42 mesos. Producció: 13.995 ampolles.

TAST I MARIDATGE

De color groc palla, amb bombolla fina i de despreniment lent.

En nas és elegant i complex, destaquen les aromes de fruits secs i de torrats sobre un fons de fruita madura.

En boca és fresc, sec i amb un post gust agradable i llarg. Carbònic molt ben integrat.

Recomanat per acompanyar pernil ibèric i carns vermelles o blanques. Adequat per gaudir-lo sol o en aperitius.

Servir a una temperatura de 6 a 8 oC, en copa tipus flauta, alta, fina i sense decoració.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Duran Gran Reserva Brut Nature 2013”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *