Marta Deluxe Gran Reserva 2013

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GRAN RESERVA 2013 BRUT NATURE • DO CAVA

Cava Gran Reserva elaborado con las variedades tradicionales del Penedés Xarel.lo, Macabeu y Parellada.

Destaca por su larga crianza y por su expresión aromática.

  • MEDALLA DE ORO – INTERNATIONAL WINE AWARDS 2017
  • MEDALLA DE ORO – CATAVINUM WORLD AWARDS 2017
  • MEDALLA DE ORO – INTERNATIONAL WINE GUIDE 2016

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SKU: MARTA_BRUT_2011 Categorías: , , , Product ID: 2880

Descripción

ZONA DE CULTIVO DE LA UVA: EL PENEDÉS

  • Variedades: Parellada, Xarel.lo y Macabeo.
  • Región: D.O. CAVA. Subregión: Penedés superior (Parellada) y Penedés central (Xarel.lo y Macabeo).
  • Clima: mediterráneo templado.
  • Suelo: de base calcárea y poco arcilloso, con buena permeabilidad y capacidad de retención de agua.
  • Altitud de plantación de los viñedos: de 110 m (Xarel.lo y Macabeu) a 315 m (Parellada) sobre el nivel del mar.
  • Pluviometría: 515 l/m2 de media anual.

ELABORACIÓN DEL VINO BASE

  • Cosecha: vendimia manual, en estado óptimo de maduración de la uva durante el mes de septiembre.
  • Prensado de la uva: prensa neumática, seleccionando solo el mosto flor.
  • Fermentación del mosto: vinificación de cada variedad por separado a temperatura controlada de 16ºC en dipósitos de acero inoxidable.

SEGUNDA FERMENTACIÓN EN BOTELLA

  • Porcentaje del vino base: 40% Xarel.lo, 40% Macabeo y 20% Parellada, variable en función de la añada.
  • Período de embotellado: enero.
  • Temperatura de fermentación: de 16 a 18 ºC.
  • Período de crianza: mínimo 48 meses.

CATA Y MARIDAJE 

Presenta un color amarillo brillante con reflejos dorados, burbuja fina y de desprenimiento lento. El aroma es intenso, con notas a fruta blanca madura, cítricos y ligeras notas a tostados. En boca es fresco, cremoso y el final largo, agradable y seco. Carbónico muy bien  integrat.
Buen maridaje con platos de pescado, aves, carnes blancas, arroces y pastas. Para disfrutarlo en momentos especiales.
Servir a una temperatura de 6 a 8 ºC en copa tipus flauta, alta, fina y sin decoración.

Ramon Canals
Propietario y enólogo

 

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