Onna Xarel.lo Organic 2018

3000

ONNA XAREL.LO ORGANIC 2018

ONNA és un vi blanc elaborat principalment amb la varietat autòctona Xarel.lo procedent de vinyes velles d’agricultura ecològica de la nostra terra, el Penedès. El most ha macerat en fred amb la pell del raïm per obtenir tipicitat d’aquesta varietat autòctona. Per potenciar l’intensitat aromàtica és complementat amb un petit percentatge de la varietat Gewurztraminer. És un vi fresc amb aromes a fruita blanca, tropicals i florals, estructurat, agradable i sec.

  • MEDALLA D’ARGENT – INTERNATIONAL WINE AWARDS 2018

Descarregar fitxa tècnica

Category: Product ID: 2848

Description

ZONA DE CULTIU DEL RAÏM: EL PENEDÈS

  • Regió: D.O. Penedès. Subregió: Penedès central (Xarel.lo) i Penedès superior (Gewurztraminer).
  • Clima: mediterrani temperat.
  • Sòl: argilo-calcari, amb bona permeabilitat i capacitat de retenció d’aigua.
  • Altitut de plantació de les vinyes: 150m (Xarel.lo) i 280m (Gewurztraminer).
  • Pluviometria: 465 l/m2 de mitjana anual.

ELABORACIÓ DEL VI

  • Collita: verema manual, a finales d’agost la Gewurztraminer i a mitjans de setembre la Xarel.lo.
  • Premsat del raïm i fermentació del most: premsa pneumàtica. Maceració en fred del most flor de la varietat Xarel.lo amb la pell del raïm per obtenir la tipicitat d’aquesta varietat autòctona. Fermentació de cada varietat per separat a temperatura controlada en dipòsits d’acer inoxidable.
  • Cupatge: Xarel.lo 90% i Gewurztraminer 10%. Temperatura de fermentación: 15-16 ºC.

TAST I MARIDTGE

Onna Xarel.lo presenta un color groc pàl·lid. En nas és fresc i hi destaquen els aromes a fruita blanca, tropicals amb delicades notes
florals.

En boca és un vi estructurat, equilibrat, gustós i amb un post gust molt agradable i sec.

Recomanat per acompanyar aperitius, arrossos, pastes, peixos, ostres i mariscs. Adequat per gaudir-lo en qualsevol moment o per copes.

Servir a una temperatura de 6 a 8 ºC.

És un vi ecològic i vegà.

Ramon Canals
Propietari i Enoòleg

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Onna Xarel.lo Organic 2018”

Your email address will not be published. Required fields are marked *